说白了干冻，便是在根据减温将化学物质中水份锁定为固态，随后在根据减少真空泵及轻加温的方法，促使固体的水冰立即升华为水蒸气而做到脱干的目地。相对性加温干躁的脱干方法，干冻有很多优势，例如挥发物损害低、无需加上添加剂冷藏（微生物菌种的生长发育和水解作用极低）、维持物质结构、维持化学物质中特异性成份、维持化学物质中容易空气氧化的成份等。
一般来说真空泵冷冻糖心 关键由制冷机组、超滤装置、加温系统软件及自动控制系统构成。自然，它是关键一部分，假如冷冻干燥设备厂家要详说那么就许多 了，各一部分关键作用以下：
1、制冷机组：说白了，便是用于给冻干机减温的，是冻干机的关键部件，关键包含制冷压缩机、空调蒸发器、冷却器、溢流阀（也叫空调膨胀阀）、管道、冷媒等，其基本原理和中央空调、电冰箱的制冷工作原理类似。一般常见冻干机可减温到-40℃~-55℃中间。
2、超滤装置：也是冻干机的关键构成部分，用以给冻干机真空包装的。关键由糖心泵、罗茨真空泵、闸阀、工作压力自动控制系统、气水分离器、管道等构成，一般冻干机極限真空泵在3pa上下。自然，开展冻干机型号选择的情况下，并不是極限真空值越低越好，符合要求就可以。此外，除开真空值外，真空泵速度（抽真空率）及真空泵漏率也是关键的指标值。
3、加温系统软件：关键用以升华过程填补发热量。假如升华过程不提供发热量，那麼产品仅有减少可以来赔偿升华的吸热反应。自然，温度操纵针对冻干机是一个很重要的过程，规定线性度很高，并确保产品温度要小于其共晶点温度某一范畴。
4、自动控制系统：好似全部精细机器设备一样，自动控制系统是一台机器设备的生命。冻干机的一切实际操作基本上全是根据自动控制系统进行，包含冻干机的全自动减温、真空包装、提温等过程，操纵有关主要参数追随理想化干曲线图的特点转变。自动控制系统一般包含控制板（PLC）、键入plc模块、感应器、执行器、工业触摸屏（HMI）等。
